Rob de Vries :-)

uit Enschede

Surinaamse Loempia

Beoordeel dit item
(5 stemmen)

Surinaamse Loempia, snij alle groenten ragfijn! Het is een genot om de loempia te eten zonder grote stukken te moeten proeven! Als alles klaar is de wok op hoog vuur zetten met uiteraard een scheut olie en de groenten roerbakken ongeveer 3 tot 4 minuten. Daarna vuur uitzetten en overtollig olie voorzichtig verwijderen door de wok te kantelen in de aanrecht. Dan laten afkoelen in een platte schaal.

Onderstaand recept is slechts een voorbeeld, je kunt alle vullingen verwerken die mogen en je lekker vind.

Ingrediënten voor 10 personen
-4 theelepels Aji-No-Moto
-2 theelepels Exotimex Knoflook
-Exotimex Mastersauce
-Exotimex Redi Pepre Sauce
-1 Madam Jeanette peper
-100 gram Kouseband
-olie
-8-10 takken selderij
-zout
-1 kleine witte kool
-1 theelepel suiker
-20 loempiavellen (diepvries)(de loempiavellen in de koelkast 24 uur laten ontdooien.)
-100 gram mihoen
-200 gram tauge
-60 gram bamboescheuten
-150 gram wortel (uit pot, fijngesneden)
-250 gram kipfilet
-1 grote ui

Bereidingswijze:
Mihoen 10 minuten in koud water weken en daarna uitlekken.
Trek de loempiavellen van elkaar los en bewaar ze onder een doek tot aan gebruik.
De kip wassen, in kleine blokjes snijden en in de olie gaar bakken; knoflook, gesnipperde ui en fijngemalen peper toevoegen en enkele minuten meebakken. Mihoen, selderij, witte kool en alle overige ingredienten hieraan toevoegen en het geheel 5-10 minuten roerbakken; zout naar smaak toevoegen. Neem de vulling van het vuur en laat het afkoelen.
Leg op het midden van ieder loempiavel 2 eetlepels van de vulling; vouw de loempiavel met de vulling volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking van de loempiavel; de Surinaamse loempia heeft een wat plattere en bredere vorm.
Verhit de olie en bak de loempia′s met enkele tegelijk goudbruin; laat ze uitlekken op keukenpapier.

Serveertips
Warm serveren met pikante saus.

Smakelijk eten - Selamat makan - Jang Switi!

Hier onder staat een voorbeeld filmpje over het maken van loempia's

 

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat alle vereiste gegevens ingevuld zijn, aangeduid met een asterisk (*). HTML code is niet toegestaan.